こんにちは。ムロイコウです。コロナショックもあり、最近はほぼ毎日3食家でご飯を食べています。（どこの家でもそうかもしれませんが。）
そしてお米といえば、うちはここ1，2年は「酵素玄米（寝かせ玄米）」を食べていて、
その「酵素玄米」とは何かというと、①玄米を24時間浸水させて発芽させ②小豆と塩を足して（うちは）圧力鍋で炊き③それを保温ジャーにうつして④ほぼ1週間食べ続ける、
というもので、上手に炊けると2日目くらいはモチモチして美味しいのと、これで数日間はコメを炊かずに済むので楽だ、というのと、「栄養価がすごい」というのとで、それなりに満足して食べていたのですが…
たまに白米も炊いてみるか…ということで、せっかくなので塩麹をひとさじ入れて圧力鍋で少量炊いたところ…
やっぱり「白米はうまい！」「福神漬けにもキムチにも何もかもに合う、合いすぎる！」と白米のおいしさを再確認、どころか「しばらく酵素玄米お休みでいいや」ということになり、改めて白米パワーの破壊力を実感したのでした。
玄米の方が、そして酵素玄米の方が栄養価的には優れているのに…どうして栄養価の低いものって美味しいのでしょうか。
誘惑に勝てず、しばらくはご飯もおやつもすべて白米になり、白米を食べきったころには増量しそうな予感です。
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