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ニシキヤのケーキと動画⑤

こんにちは。ムロイコウです。

先日、もうすぐ完全に移転してしまう成城教室の近くにある「ニシキヤ」のロールケーキをいただきました。

「世田谷ロール」という名前のケーキでその地域では有名なのですが、たしかにすごくおいしいんです。

生クリームの甘さ加減とスポンジのバランスが秀逸で、一気に半分は食べられそうです。(食べたい気持ちを抑えて大半はカットして冷凍庫に入れ、けれども少しずつ食べる予定が、結局2日で食べきってしまいました。)

お菓子だけでなく、美味しい店かどうかの私なりの基準はいつも「シンプルなものがおいしいかどうか」なので、ソバ屋なら「ざるそば」、ラーメンなら一番基本のラーメンの味が好みかどうかで再訪ありかなしかが決まるのですが…

本当に、この「ニシキヤ」さんのロールケーキは「少ない材料でこんなにバランスよく美味しいものができるんだ」ということを、食べるたびに実感します。

 イラストに関しては、自分は(画力的にも)シンプルなものしか描けない…ということもありますが、他の人の描いたものでも、どちらかというと「急いで描いた」的な線の荒い、でも味かある絵の方が好きなものが多い気がします。

 物事の説明なんかでも、「すっきりしたもの」に知性を感じ、すごいなあ、と尊敬してしまいます。

 なので英語の説明なんかでも、「なるべくシンプルに」を心がけていますが、説明に関してはまだまだ削って単純化できそうなので、シンプル修行は続いていきそうです。

ところで、パンダ君の英文法の超基礎⑤をアップしました。

これまでの動画を一気に見たい方はこちらです。

成城英数個別教室 by necola はこちらまで。

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zoom オンライン授業 未分類 食べ物

黒板色のワード背景色とずんだ愛

 こんにちは。ムロイコウです。

 コロナ禍の中、ズームでの個別指導や無人録画授業が始まり、慣れない作業に毎回ひどく消耗しつつも、私より詳しい方々にいろいろ教えてもらったりして、少しずつスムーズな授業ができそうな方法に向かいつつあります。

 先日は、成城教室の塾長さんのズームでの授業のやり方を教えていただき、その画面の美しさにとても心を打たれたので、自分でもやってみようと、準備に取り掛かったところです。

 ワードの背景を濃い緑にし、文字を白にしたその画面は、「まるで黒板」で、黒板+チョーク世代の自分としては、少しだけ普通に教室で授業をする感じに近い感じがして、とても落ち着く画面に見えました。

 その画面にペンタブレットで手書きで少しの文字を書き加えたり、テキストボックス挿入でキーボードで文字を打ち込んだりで画面共有し、それを保存して生徒さんに送れば、かなり充実した授業になりそうな感じがしました。

(でもホワイトボードの台頭や、オンライン授業などの普及で、そんなに遠くない将来、黒板を見たことのない子が多くなり、「黒板って何?緑色なのになんで黒板っていうの?何をするもの?」などと質問されたりするようになるのだろうか…などと思ったりもしています。)

 ところで、黒板色の緑でふと、近所のたい焼き屋さんで最近売り始めた「ずんだ餡のたい焼き」が急に食べたくなり、まったく免疫力的には何の役にも立たなさそうだし、糖質のカタマリなのでしょうが、つい複数個買ってきてしまいました。

 もともと、緑色の豆は全般に好きで、緑豆や枝豆、うぐいす豆、ソラ豆なども好物ですが、特にこの枝豆をつぶして餡にした「ずんだ」は名前の濁音の多い感じも、味も、鮮やかな色も、何もかも好きで、見かけるととにかく沢山買いたくなります。

 さすがに何個も食べられないので、とりあえず冷凍しましたが、たぶん2,3日中に食べきってしまいそうです。

 そういえば、ずんだ饅頭なら仙台のひろせというお菓子屋さんのものが、確か人工の着色料など使っていなかったはずで、少し豆のざらつきが感じられるきれいな緑色の餡もうれしくて、たまに近所のスーパーでも手に入ったりするので、見かけたら必ず買うようにしています。取り寄せもできるみたいで、思い出したらまた食べたくなってきました。

パンダとズンダ

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白米の破壊力が

 こんにちは。ムロイコウです。コロナショックもあり、最近はほぼ毎日3食家でご飯を食べています。(どこの家でもそうかもしれませんが。)
 そしてお米といえば、うちはここ1,2年は「酵素玄米(寝かせ玄米)」を食べていて、

 その「酵素玄米」とは何かというと、①玄米を24時間浸水させて発芽させ②小豆と塩を足して(うちは)圧力鍋で炊き③それを保温ジャーにうつして④ほぼ1週間食べ続ける、
 というもので、上手に炊けると2日目くらいはモチモチして美味しいのと、これで数日間はコメを炊かずに済むので楽だ、というのと、「栄養価がすごい」というのとで、それなりに満足して食べていたのですが…

 たまに白米も炊いてみるか…ということで、せっかくなので塩麹をひとさじ入れて圧力鍋で少量炊いたところ…
 やっぱり「白米はうまい!」「福神漬けにもキムチにも何もかもに合う、合いすぎる!」と白米のおいしさを再確認、どころか「しばらく酵素玄米お休みでいいや」ということになり、改めて白米パワーの破壊力を実感したのでした。
 
 玄米の方が、そして酵素玄米の方が栄養価的には優れているのに…どうして栄養価の低いものって美味しいのでしょうか。

 誘惑に勝てず、しばらくはご飯もおやつもすべて白米になり、白米を食べきったころには増量しそうな予感です。

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糖質on糖質

 一応免疫力をつけるために、乳酸菌を(たぶん)多量に摂取したり(今は蓬乳酸菌の原液を朝晩50㏄ずつ飲んでいます。最初は勇気がいりました。なくなり次第真菰乳酸菌に移行予定)しているのに、人間って、というか私がですが、誘惑には勝てないもので、全く免疫力とは関係ないものを、ついつい口にしてしまいます。

 最近は、きっとこれって、アウトだなーと思いつつ、真っ白い食パンに「コメダ特製小倉あん」をのせて、多少の罪悪感を感じつつ、毎日食べ続けています。(なくなり次第自粛する予定)
 栄養素的にあまり訳に立ちそうにないものって、特に甘いものって、一瞬ですが幸せな気分になれるので、やめられません。
 でももしかしたら、少しだけ食べるから楽しいのかもしれません。
 甘いものが好きなので、以前台湾に2泊3日で「糖分摂取」がテーマの一人旅をして、食事用の胃袋をすべてかき氷と日本の汁粉のようなものと、杏仁豆腐と、豆花と、緑豆スープ(甘いやつ)と、パイナップルケーキと…そういったものに捧げる予定が、やっぱり3軒くらいはしごしたあたりでもう体が甘いものを受けつけなくなり…ということがありました。意外とたくさんは食べられないものだ、と実感した旅でした。

 私は若い時から生クリームなどの洋菓子より断然あんこなどの和菓子派ですが、台湾に行って気づいたのは、日本の「あんこ」よりは、台湾スイーツでよく出てくる「薄い甘さで煮られた小豆」が好きだ、ということでした。日本でそれっぽいのをずいぶん探しましたがなかなか出会えず、唯一、下北沢の大山で食べたかき氷に乗っていた(あるいはトッピングの)小豆が、それに近い味で、とてもおいしかった記憶があります。ここは大人気店で整理券が必要なので、もうしばらく行っていませんが。

 コロナが落ち着いて、また気楽に出かけたりできる日を待ちつつ、今は自宅であんこを味わいつつ、じっとしていようと思います。

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タンパク質VS乳酸菌6億

こんにちは。ムロイコウです。今、家の中でそっと「ヨーグルト問題」に悩んでいます。
この数か月間、「真菰乳酸菌にウコンを入れて、豆乳で作ったヨーグルト」を食べ続けています。

どういうメリットがあるかというと…

真菰乳酸菌は1㏄あたり3000万個の複数種類の乳酸菌から成り立っていて、これにウコンを1gだか入れて豆乳ヨーグルトを作ると、乳酸菌が20倍の6億個になるということで、「免疫力つけるには最強」と信じ、

食べるときには生ハチミツ(殺菌作用あり)か、デーツシロップを足して、さらにアスコルビン酸を振りかけて食べているのですが、とりあえず「特に美味しくはない」という難点もあり…

そんな時、ギリシャヨーグルトが「クリームチーズのように濃厚でタンパク質も豊富」というのをネットなどの複数サイトで読み、とりあえず手に入る複数のギリシャヨーグルトを食べたところ…

複数サイトに書いてあった通り、やっぱり、う・ま・い…

ただ、気になる乳酸菌情報をわりと一生懸命調べても、ギリシャヨーグルトに関して乳酸菌の個数や種類はわからず、

味がよくてクリーミーな方と、まずくて乳酸菌6億で免疫力アップの方と、今後どちらを中心に食べたらいいのか…と一人で静かに悩んだ結果…

両方食べるのがいいのではないかということになり、(ただでさえ割と偏った)食事の中でヨーグルトが占める割合が増えそうな予感がしています。

ギリシャと豆乳とどっち